Para 2
Ingredientes:
Fideos “cabello de ángel”.
½ Kg. de mejillones.
250 g. de chirlas o almejas.
1 calamar mediano.
1 huevo.
Aceite de girasol.
4 dientes de ajo.
Aceite de oliva.
Sal.
Limpiamos los mejillones (retirando el “peluchus mejillonimus”, que como decían Faemino y Cansado, se queda entre los dientes). También limpiamos el calamar y ponemos las chirlas en remojo para que suelten la arena.
Ponemos al fuego, en una olla, los mejillones con un poco de agua (reservamos unos 6 para utilizarlos más tarde). El caldo que obtengamos nos servirá para la fideuá , es más fácil que hacer un caldo de pescado; y los mejillones pues como aperitivo.
En una sartén grande doramos 3 dientes de ajo cortados a láminas y los retiramos. Añadimos el calamar troceado y justo después ponemos los fideos (2 puñados por persona). Removemos hasta que se tuesten los fideos, en eso momento añadimos el caldo de los mejillones, las chirlas y los mejillones que habíamos reservado.
Cocinamos a fuego medio hasta que se evapore el caldo y los fideos de pongan de punta.
All-i-oli: En el recipiente de la batidora ponemos aceite de girasol, el huevo. También un diente de ajo crudo y parte de los ajos dorados anteriormente. Batimos e incorporamos aceite y sal según nos guste.
“¿Y esa nota?” (FREGAR LOS PLATOS, reza una nota en la ventana por encima del fregadero)
“Cosas de ella”
“Aviso para navegantes, chaval”
“Si, pero el otro día dejó un montón de cacharros sin fregar, eso sí, ni un plato”
“Oh! que bonita la vida en pareja… como os envidio.”
