Arroz con costillas y longaniza

Para 3
Banda sonora: http://www.goear.com/listen/8103867/brindis-los-enemigo

Ingredientes:

3 costillas de cerdo

1 palmo y ½ de longaniza

Arroz: 3 tazas de café por persona y una de regalo

½ pimiento rojo pequeño

½ cebolla mediana

1 diente de ajo

2 alcachofas

2 tomates maduros

Sal, aceite de oliva y agua.

Acción:

En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite y freímos las costillas y la longaniza en trozos, una vez dorado todo lo retiramos en un plato. En la misma sartén con ese mismo aceite y a fuego medio, añadimos el pimiento, la cebolla y un ratito después, el tomate troceado. A medio pochar añadimos el ajo, lo incorporamos ahora para que no se queme y amargue. Salamos. Deshojamos un poco las alcachofas, las cortamos en cuatro trozos y a la sartén.

Cuando esté pochado todo, añadiremos el arroz y le daremos unas vueltas antes de añadir el agua (o caldo, si se tiene preparado). La medida de agua es el doble de la medida de arroz y un poco más. Cocer a fuego lento hasta que se haga el arroz.

“Qué te pasa, Pau? Tendrá hambre?”

“Sí, ahora le doy de comer”

“Y tú, Paula te pongo el termómetro?”

“Vaya cuadro”